Les fours à pain
Les fours à pain
En Bugey pratiquement chaque village ou hameau possède son four à pain , construits en pierre et coiffés de lauzes (pierre plate).
Il existe, en Bugey, deux grands types de fours à pain . En Bas Bugey, le fournil, voûté en tuf, n’est pas fermé. En Haut-Bugey, sur le plateau d’Hauteville-Brénod, le fournil est fermé, pour isoler le four du froid .
Les fours à pain ne servent plus que pour des fêtes de village organisées par les associations locales qui cuisent le pain et les traditionnelles « galettes au sucre » ou des tartes salées aux noix .
En Bugey pratiquement chaque village ou hameau possède son four à pain , construits en pierre et coiffés de lauzes (pierre plate).
Il existe, en Bugey, deux grands types de fours à pain . En Bas Bugey, le fournil, voûté en tuf, n’est pas fermé. En Haut-Bugey, sur le plateau d’Hauteville-Brénod, le fournil est fermé, pour isoler le four du froid .
Les fours à pain ne servent plus que pour des fêtes de village organisées par les associations locales qui cuisent le pain et les traditionnelles « galettes au sucre » ou des tartes salées aux noix .
Articles publiés dans cette rubrique
mardi 28 avril 2009
par Henri
par Henri
les fours à pains aux alentours de Ceyzerieu
plusieurs fours à pain dans les environs fonctionnent une ou deux fois par ans lors de fêtes du four